平板收银快速上手
给收银员和服务员的一页纸：从上班到下班，平板上每个常用操作怎么点。第一次用照着走一遍，之后遇到问题直接跳到对应小节。
先认识桌台页
平板没有底部菜单，所有入口都在桌台页的顶栏：
- 左边：未付（所有订单都在这里，退款、补打、挂账都从这进）、外卖（开了外卖才有）、吧台、带走、酒单
- 右边：⏰ 员工打卡、🔒 锁屏、⚙️ 更多设置、退出登录
一分钟速查
| 我要…… | 怎么点 |
|---|---|
| 上班 | 锁屏输 PIN → 上班打卡并解锁 |
| 开台点单 | 点空桌 → 选人数 → 点菜 → 下单 |
| 吧台 / 外带的客人 | 顶栏 吧台 或 带走 → 点菜 → 下单 |
| 加菜 | 点这张桌 → 点菜 → 加菜 |
| 打预结单给客人看 | 结账页 预结单 |
| 收钱 | 点单页 付款 → 选支付方式 → 付款 |
| 客人走了，清桌 | 点这张「已结」的桌 → 关台 |
| 退一道菜 | 点单页「已下单」里点那道菜 → 退菜 |
| 退款（已结账的单） | 未付 → 筛选 已完成 → 订单上 退款 |
| 补打结账小票 | 未付 → 找到订单 → 历史重打 |
| 打印失败了 | 页面顶部横幅上点 立即补打 |
| 换桌 | 点单页 转桌 |
| AA / 分开结 | 点单页 拆单，再分别付款 |
| 抹零、打折 | 结账页 折扣 |
| 一桶酒卖完 | 酒单 → 点那个酒头的啤酒图标（标记售罄） |
| 换桶 | 酒单 → 下枪 → 再 新酒上枪 |
| 下班 | ⚙️ 更多设置 → 收银班次 → 下班打卡 |
1. 登录与上班
每天第一次（店长或老板做一次）：打开收银 APP，用门店手机号 + 短信验证码登录（也可以微信扫码），多家店的选一下门店。
每个员工上班：
- 锁屏页点 输入 PIN 解锁，输入自己的 6 位 PIN
- 弹出「上班打卡」时填 备用金（没有可不填）→ 上班打卡并解锁
- 离开收银台点右上 🔒 锁屏；换人收银就锁屏后输新员工的 PIN
不上班打卡，收不了钱
没有打卡，点 付款 会被拦住；订单上的 退款、结算、挂账收款 按钮也不会出现。
PIN、锁定、自动锁屏详见设备与账号 · 平板锁屏了；打卡详见上班与下班打卡。
2. 开台、点单、加菜
- 点一张空闲的桌 → 选就餐人数（吧台散客、外带点顶栏 吧台 / 带走，不用选桌）
- 点菜品加到「待下单」，生啤按杯型选 规格；菜单里没有的用左下 临时商品
- 点 下单。只选了人数没下单就返回，这张桌还是空的
- 客人要加：点这张桌 → 点菜 → 加菜
3. 结账收钱
- 点单页右下 付款，进入「确认收款」页
- 需要时先打 预结单、绑定会员、加 折扣（抹零也用它）或 附加费
- 选 支付方式（现金 / 微信付款码 / 支付宝付款码 / 储值 / 挂账）→ 付款，结账单自动打印
- 客人离开后点这张「已结」的桌 → 关台（吧台 / 带走单点 完成订单）
一次只能用一种方式付全款
不支持「一半现金一半微信」。客人要分开付，先在点单页 拆单，每张单分别付款。
4. 点错了、要退菜
- 点单页右边切到 已下单，点那道菜 → 退菜
- 选数量和 退菜原因 → 确认退菜 N 份；已付过钱的单会问你退不退款
- 整单不要了：… → 作废订单（不能恢复）
退菜、作废、转桌、拆单、挂单都要选原因，原因由店长在 更多设置 → 操作原因 里维护。详见营业操作：关台、退菜、作废。
5. 退款
- 桌台页顶栏 未付 → 筛选切到 已完成（或用搜索找订单）
- 订单卡片底部点 退款
- 确认 退款金额（改小就是部分退款）和 退款原因 → 确认退款
钱按原付款方式退回，弹窗顶部「退款方式」会写明，照着做：
| 弹窗显示 | 你要做什么 |
|---|---|
| 微信原路退回 / 支付宝原路退回 | 不用做，钱原路退回 |
| 现金退款 | 系统只登记，你要把现金亲手退给客人 |
| 退回会员储值 | 自动退回储值余额，不要退现金 |
| 挂账单退款 | 只登记不退钱；客人还没还挂账的不要退现金 |
找不到 退款 按钮，多半是还没上班打卡。详见退款、补打与订单复核 · 退款。
6. 补打小票
- 刚才打失败：页面顶部横幅上点 立即补打
- 已结账的单：未付 → 筛选 已完成 或 全部 → 找到订单 → 历史重打
- 还没结账的单：只能打 预结单
详见补打小票。
7. 换桌、拆单、挂单
都在点单页顶栏或 …（更多操作） 里，都要选原因：
- 转桌：选一张空桌 → 确认转桌（吧台、带走单不能转）
- 拆单：选要拆出去的菜 → 确认拆单，再用 切换子订单 / 切换主订单 分别付款
- 挂单：确认挂单；恢复在 未付 → 挂单中 → 恢复点单
详见营业操作。
8. 挂账怎么收回来
未付 → 带 挂账待收 的订单 → 挂账收款 → 选收款方式、填实收金额 → 确认收款。详见挂账收款。
9. 线上订单（扫码点餐、外卖）
- 扫码点餐的单直接出现在对应桌台上（标「自助下单」），和普通单一样处理
- 外卖：点顶部提醒上的 立即处理 或顶栏 外卖 → 接单并打印，再按卡片上的按钮往下走
- 想要新订单语音播报：更多设置 → 设定 → 新订单语音提醒
10. 酒头：售罄、换桶
- 卖完了：顶栏 酒单 → 点那个酒头行上的啤酒图标 = 标记售罄，再点一次恢复
- 换桶：先 下枪（填桶里还剩多少）→ 再点空酒头 新酒上枪
下枪照实填桶里还剩多少
桶空了点 已经空了，不填也按桶已空算。提前撤下还没打完的桶，量一下照实填，别空着或直接点「已经空了」，不然酒损会偏高。
详见开桶与关桶。
11. 下班交班
- 更多设置 → 班次与系统 → 收银班次
- 找到自己「进行中」的班次，点 下班打卡，填数出来的 下班现金
- 对不上时选 差异原因 并勾选确认 → 确认下班
详见上班与下班打卡。
12. 断网了怎么办
顶部出现黄色横幅「网络已断开」时，开台、点单、结账、退款都提交不了：
- 先检查店里 Wi-Fi，等横幅消失再继续
- 断网期间收的现金先手写记下，恢复后补单
- 不要反复点提交按钮
详见设备与账号 · 平板掉线。
更多细节：收银台一览 · 开台到结账 · 营业操作：关台、退菜、作废 · 退款、补打与订单复核 · 上班与下班打卡 · 常见问题