售卖规格与价格
生啤按杯型卖,一款酒有多个规格(如 330ml、500ml、1L),每个规格一个价格。
电脑后台怎么操作:见 改价格 · 生啤改价。本页是规则、平板上的操作和容量对酒损的影响。
价格属于「酒款」,不属于酒头
规格和价格保存在酒款上:
- 同一款酒同时挂在几个酒头上,改一处,其他酒头一起变
- 这款酒下枪后以后再上枪,沿用上次的价格
电脑后台:编辑规格
入口:数字酒单 → 酒头 → 点已上枪的酒头 → 编辑规格,在「卖多少钱」区一杯一行,PAD 上就按这个下单。电脑后台怎么操作:见 改价格 · 生啤改价。
电脑后台的规格规则
平板:编辑售卖规格
在平板上:更多 → 酒头管理 → 选中酒头 → 编辑售卖规格。平板的编辑器用「基础规格 + 加价」模型。
基础规格 + 加价
这套模型只需要维护两个东西:
- 基础规格 —— 一个,填基础售价
- 追加规格 —— 若干个,只填相对基础规格的加价
举例:
| 规格 | 容量 | 价格怎么来 |
|---|---|---|
| 半品脱(基础规格) | 300 ml | 基础售价 ¥28 |
| 品脱 | 470 ml | 加价 ¥14 → 实收 ¥42 |
| 1 升杯 | 1000 ml | 加价 ¥42 → 实收 ¥70 |
为什么用加价而不是各填各的价
调价时只改基础售价一个数,所有规格跟着动,比例关系不会乱。三个规格各填绝对价,调一次价要改三个地方,漏一个就出错。
编辑器里每个规格显示 最终售价 ¥X,不用自己算。
| 字段 | 说明 |
|---|---|
| 规格 | 名称,如「品脱」 |
| 容量 | 数值,如 470 |
| 单位 | 如 ml |
| 基础价 | 只有基础规格有 |
| 加价 | 只有追加规格有 |
界面同样提供常用容量快捷按钮,内容在常用容量里配,最多 5 个。
换基础规格
任何一个规格都可以设为基础规格。切换后,其他规格的加价要重新核对一遍——原来相对 A 算的加价,换成相对 B 就不对了。
快速改金额
平板编辑器里有 快速编辑金额 模式:只维护基础售价和各规格加价,不动容量和名称。日常调价用这个最快。
要改酒本身的信息(酒名、酒厂、ABV、描述、酒标),点 修改产品信息。这些资料在上枪选中酒款时由内置酒款库自动带入,一般不用改。
容量填错的后果
容量直接决定酒损算得准不准,而且两个方向都会出事。
系统按「登记容量 × 杯数」算理论售出量。登记的容量和实际倒出来的不一致时:
| 情况 | 后果 |
|---|---|
| 登记容量 < 实际出酒(填 470,实际倒 500) | 每杯多给 30 ml,你在白送酒;酒损数字同时被推高 |
| 登记容量 > 实际出酒(填 500,实际倒 440) | 系统以为卖出去了 500,酒损被低估,真实损耗被掩盖 |
一桶 20 L、每杯差 30 ml、卖 40 杯,就是 1.2 L 的偏差——按一杯 45 元算,接近 3 杯的钱。
酒损排查的常查项里,杯型容量是最容易被忽略的一个。第一次配置时用量杯实测一次,比事后查账划算——完整口径见酒损是怎么算出来的。
报错怎么办
电脑后台:
| 提示 | 原因 |
|---|---|
| 请至少新增一个售卖规格 | 不能全删光 |
| 销售价格必须大于 0 | 有一行售价没填或填了 0 |
平板:
| 提示 | 原因 |
|---|---|
| 请至少保留一个售卖规格 | 不能全删光 |
| 请输入规格名称 | 名称不能空 |
| 请输入有效规格容量 | 容量必须是有效数字 |
| 请输入有效售价 | 售价必须是有效数字 |
| 当前酒头没有已上枪酒款,无法编辑规格 | 先上枪再编辑规格 |
