经营日报

小程序底部的经营日报。开通 POS 的门店，随时能查经营数据。

仅管理员可见

经营日报只对管理员开放，权限不够显示「暂无查看权限」。

收银员账号看不到——经营数据不该在收银台上暴露。

时间范围

顶部四个选项：

范围	说明
本营业周期	当前这个营业日。跨零点营业的店，边界按门店时区和营业时间算
近 7 天	一周趋势
近 30 天	一个月趋势
选日期	挑一天，看从那天到现在

对账卡：先看这个

页面最上面是对账卡，它只回答一个问题：钱对不对得上。

老板打开这页第一个要看的就是它。差额通常来自挂账——已经下单但还没结账的单子。

要逐笔核对，点 查看流水 进营业流水页。

主要指标

指标	含义
营业额（净）	扣掉退款后的营业额
净实收	实际收到的钱
商品销售额	商品部分的销售额
酒损	范围内已下枪批次的酒损

重点看酒损

酒损是精酿门店最容易漏掉的成本。它不像房租水电那样每月来一张账单，它藏在每一桶酒里。

在这里能随时看到，而不是等月底盘账才发现。

酒损那一格常常是空的

酒损在下枪那一刻才结算，统计只含已下枪批次。看「本营业周期」大概率没有数据——一桶酒通常卖好几天到几周。

想看趋势切到近 30 天。这一格加载失败也不会影响整页其它数据。

热销商品

按销量排的商品榜，可以切全品类看。本周期还没有销售时会明确显示，不是加载失败。

不只统计生啤——小吃和套餐同样计入。

售罄预警：提前知道今晚要备哪桶

生啤见底没有预告。打到一半全是泡沫才发现空了，客人还在旁边等着——售罄预警就是把这一刻提前。

每个快见底的酒头会显示余量和约还能出多少杯：

3 号 · 修道院双料 · 余量 12% · 约还能出 8 杯

「还能出几杯」比「余量百分之几」有用得多——它直接回答"今晚够不够撑到打烊"。

两档预警

档位	阈值	含义
余量偏低	低于 20%	该准备下一桶了
即将见底	低于 10%	随时会空，今晚就得备

阈值由系统统一判定，酒头页和经营日报用的是同一套口径，不会出现"日报说要补桶、酒头页没提示"这种打架。

备货在打烊后做，不是在客人面前做

看到预警就安排换桶：打烊后接好，或者营业前处理。等泡沫打出来才换，客人得干等。

和时间筛选无关

售罄预警看的是当前在售批次的余量，是"现在这一刻"的状态，不跟着上面的时间范围变。

店里没有在售酒头时显示「当前没有在售酒头」。

一键补货

这是经营日报最有用的一个动作。

在酒头子页里，余量不足的酒头卡片上有 补货 按钮。点一下直接跳到超级报价单里这款酒的详情页，那里就能加入采购车下单。

从"看到快没了"到"发出采购需求"，两次点击。

有的酒头没有补货按钮

补货靠的是酒头上挂的酒款与公共酒款库的关联。没有关联到公共酒款的酒头不显示补货入口，也不会退化成按名称模糊搜索——避免把你导到一款相似但不对的酒上。

这类酒头需要手动去报价单里找。

下钻子页

日报上的数字都能点进去看明细：

子页	看什么
营业流水	逐笔核对，对账差额从这里找
订单明细	单个订单的构成
商品	商品维度的销售
酒头	酒头维度的经营数据，补货入口在这里
酒损	按酒款看损耗

和电脑后台的报表有什么区别

小程序日报是给老板随时扫一眼的：对账对不对、有没有快断的酒、酒损正不正常。

要做深度分析——按酒款拉长周期比对、看最差批次、算酒损金额——去电脑后台的酒损分析，大屏幕上看得清。