从 0 到 1：门店上线主线
第一次用啤啤掌柜，照着这一页从上往下走。每一阶段都写了在哪个设备上做、做到什么程度算完成，点链接看详细步骤。
先认识一下各个端
| 端 | 给谁用 | 干什么 |
|---|---|---|
| 啤啤掌柜小程序（微信） | 老板 | 开店、看店、改酒单、进货、领活动奖励 |
| 收银 APP（平板 / 手机） | 收银员、服务员 | 打卡、开台、点单、结账、上下枪 |
| 电脑后台 | 老板、店长 | 配置、员工权限、报表、酒损分析 |
| 电视酒单（TV APP） | 顾客 | 看在售酒单，跟着酒头自动更新 |
| 点餐小程序 | 顾客 | 扫桌上的码自己点单付款（经营版） |
一句话记：开店和看店用手机，配置用电脑，干活用平板，电视只负责展示。
上线九步
第一天先把要排队的事发起
下面三件事要等微信、支付宝、通信管理局审核，少则一两天，多则两三周，和其它步骤互不影响。开店当天先发起，再回来做第 1 步：
| 要排队的事 | 谁来办 | 等多久 |
|---|---|---|
| 注册微信小程序（含认证、备案） | 老板，法人本人要刷脸、收短信 | 1–3 周，备案最慢 |
| 开通微信支付 | 老板或店长，签约要超级管理员扫码 | 1–3 个工作日 |
| 开通支付宝收款（可选） | 老板，用自己的支付宝商家账号 | 当面付审核通过即可 |
不做点餐小程序的店，微信支付照样要开：收银台扫顾客微信付款码也靠它。
0 · 开店（手机，5 分钟）
微信搜 啤啤掌柜 → 开店 → 填门店资料。顺便弄清免费版和经营版的区别、怎么领体验。
✅ 完成标志：进入酒头工作台 → 开店、版本与开店权益
1 · 首次上枪（手机，1 分钟）
开店流程里搜一个在售酒款上到 1 号酒头，第一张数字酒单就有了。
✅ 完成标志：看到「酒单已发布」 → 酒头管理
2 · 装设备（平板 / 电视，20 分钟）
✅ 完成标志：电视出画面，打印机能打测试页
3 · 配基础数据（电脑，10–30 分钟）
按顺序：酒头 → 售卖规格 → 常用容量 → 商品分类 → 商品 → 桌台。一整面酒墙可以用 AI 一次录完。
✅ 完成标志：店里在卖的东西在平板上都能点到 → 电脑后台每一步怎么点：上架菜品 · 改价格 · 桌台与桌码 · 配置打印机 → 配基础数据 · AI 上枪
杯型容量务必实测
容量决定酒损怎么算。开业前用量杯实测一遍，比事后查半年账划算。→ 售卖规格与价格
4 · 把员工加进来（电脑，5 分钟）
在电脑后台 设置 → 员工管理 → 新增员工 给每个员工建账号、选角色、设 6 位 PIN。权限跟着角色走，不要几个人共用一个账号。
✅ 完成标志：员工能用自己的账号和 PIN 登录平板 → 员工账号与权限
5 · 试一单（平板，5 分钟）
开台 → 点一杯 → 结账 → 打印小票 → 退单，完整走一遍。
✅ 完成标志：小票抬头、金额都对 → 试一单
6 · 正式营业（每天）
收银员先看一页：平板收银快速上手。
| 时间点 | 动作 | 看这页 |
|---|---|---|
| 开门 | 上班打卡 | 上班与下班打卡 |
| 营业中 | 开台 / 吧台点单、结账 | 开台到结账 · 桌台模式与吧台模式 |
| 出错了 | 退菜、作废、退款 | 退菜、转桌、拆单、作废 · 退款、补打与订单复核 |
| 一桶打完 | 下枪 → 上新桶 | 开桶与关桶 |
| 打烊 | 下班打卡、对钱 | 上班与下班打卡 |
7 · 看店与进货（手机，随时）
- 每天看一眼经营日报：营业额、酒损、售罄预警 → 经营日报
- 酒损偏高先排查 → 酒损是怎么算出来的 · 酒损排查
- 快卖完了，一键去补货：比价、下单、付款、售后都在小程序里 → 超级报价单
- 新桶到货扫码上枪，领品牌啤酒币 → 扫码上枪与啤酒币 · 啤酒币与福利社
8 · 升级经营（按需，需经营版）
| 想做的事 | 看这页 |
|---|---|
| 做会员、储值、积分 | 会员是怎么回事 |
| 发优惠券拉复购 | 优惠券 |
| 顾客扫码自己点单 | 点餐小程序是什么 → 注册微信小程序 → 开通微信支付 |
| 收银台收支付宝 | 开通支付宝收款 |
| 接外卖 | 外卖配送与达达 |
走到哪一步卡住了，点右下角联系客服，告诉我们卡在第几步，排查会快很多。